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カテゴリ:おいしいもの

  • サクランボのジャムは種抜きがたいへん。
    [ 2012-05-12 22:32 ]
  • 焙煎人のいない晩御飯献立&手乗り犬のプロフィール
    [ 2012-05-07 21:12 ]
  • 花見日和のはずが・・・
    [ 2012-04-07 23:37 ]
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    [ 2012-02-20 23:35 ]
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    [ 2012-02-10 23:56 ]
  • ロンさんとヨンさんとクックハンへ~
    [ 2012-02-06 23:58 ]

 

サクランボのジャムは種抜きがたいへん。

風が吹くたびに赤くなったさくらんぼが地面に落ちてハラハラしてます。
シェルティのジャム子さんはそわそわして片っ端から食べてしまいます。
好きなんです。さくらんぼ!サクランボ犬です。

また風が強めではらはらするので今朝、お店に出る前にちぃちゃんと二人でサクランボ狩りをしました。


枝をつけてはさみで摘むとデザートになります。
ちぃちゃんは枝をつけて丁寧に摘んでいました。

ワタシは枝にたわわに実った赤い実を手で取っていきました。まだまだ半分も収穫してませんが
今朝はタイムオーバー、お仕事に行かなくちゃ!
しかしその前に
熟れて実に触ると実がはじけ果汁がぽたぽた落ちると、すぐ腐敗してくるので
さっと洗って鍋にいれ少しの水とお砂糖で15分煮てつぶしておきました。

これで朝の作業は終了。

さてさて仕事が済んで店から帰り晩御飯がおわったら、煮たさくらんぼペーストから種を取る作業開始!
小さな実の一つ一つに種があるのですからこれが根気のいる作業なんですよ。
とにかくひとつ残らず?取り出し、果肉だけにしたものと少しの砂糖とレモンがなかったのでオレンジの果汁と果肉を加えてコトコト煮ること15分。

サクランボのジャムができました。

今朝,まだ木になってたサクランボのジャムです。


さわやかな5月の甘酸っぱい楽しみですね~

玄関脇のクレマチスがきれいです。


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平成24年 邇保姫神社の温故知新
-椎木剛前衛書展ー
 3月1日(木)~6月30日(土)
第三期:5月1日(火)~5月31日(木)
      心は自由…現代書


なかまち店でチケット販売しています。定員になり次第終了
[最終イベント]  チケット:1500円
 
  ♪6月1日(水) 四季の色、日本の心を篠笛で綴る 開演19:00~
          福原一間(篠笛奏者)鼓の演奏もあるそうです。
 
 場所:邇保姫神社 拝殿
 

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<お知らせ>
ニシナ屋のコピルアック
「羽田空港第2ターミナル金の翼」でも購入できます。



ニシナ屋珈琲 鈴が峰店/古江店にて
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by nishinaya | 2012-05-12 22:32 | おいしいもの | Trackback | Comments(4) 

焙煎人のいない晩御飯献立&手乗り犬のプロフィール

ホントは焙煎人サマは本日OFFの日なんだけど、仕事が溜まりお忙しそう。
コーヒー好きの皆さんは365日欠かさず飲んでくださるんだもの・・・

はたまた今夜も明日もそして・・・お付き合いのおソトごはんがつづくようです。お疲れさまですね~

うふふ、ワタシにとってはラッキー!
それが焙煎人サマは白いご飯を愛するヒトで炊き込みご飯とか豆のご飯とかがオキライ。
せっかくタケノコゆでて冷蔵庫に取ってあるのだから一度くらいは筍ご飯食べたいな~と思っていたのです。
今夜はちりめんじゃこと油揚げのあっさり筍ご飯炊きました!
アサリの味噌汁とにらの卵とじ~
おいしいのです!
若者には厚切りベーコンをじゅっと焼いておまけ。←ワタシはいらない!
あ~ご飯食べすぎてしまう・・・


昨日ブログにアップした手乗り犬!


☆名前は?
☆犬種は?
☆どこにいるの?
☆なにしてるの?


とお聞きになりたい方も多くてプロフィールをアップしますね。

ーヨシオ ミドリさん談ー
手乗り犬のモデルは『なつ』ちゃんで
ツイッターの自己紹介によれば、動物病院で暮らす看板犬。

お母さんはラブラドール、お父さんはわかりません。だそう​です(笑)
もと犬もすごく可愛くて、定まらない耳ポジがチャームポイ​ント。
今は、動物病院の看板犬と、老人ホームへセラピードッグとして活躍中です♪

制作前にたまたま出張がありましたので
実際になつちゃんと遊んでもらいました

こんな感じで今展示中のねこさんわんこさん一匹一匹にストーリーがあるみたい。
想像しながらご覧になってくださいね!

昨日来てくださったナンシーさんが写真をアップしてくださってました⇔★


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平成24年 邇保姫神社の温故知新
-椎木剛前衛書展ー
 3月1日(木)~6月30日(土)
第三期:5月1日(火)~5月31日(木)
      心は自由…現代書


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[最終イベント]  チケット:1500円
 
  ♪6月1日(水) 四季の色、日本の心を篠笛で綴る 開演19:00~
          福原一間(篠笛奏者)
 
 場所:邇保姫神社 拝殿
 

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by nishinaya | 2012-05-07 21:12 | おいしいもの | Trackback | Comments(8) 

花見日和のはずが・・・


居酒屋メニューですね、手羽のピリ辛


今日、広島は絶好の花見日和のはずでしたが
さくらは見頃ですが、とにかく最高気温が11度で風もありお日様もあまり出ず寒かった!
ご来店のお客さまも「寒~い!」と口々に。
だって、この時期スプリングコートとか着てるでしょ?季節感より体感でダウンコートなんかを賢く着てる方は稀ですもの。
ワタシも音楽会に行くからと春の薄手のスカートとパンプス履いて出てきたもんだから
腰から下がスースーして・・・風邪引きそ!
思わずそごうの靴下売り場で足首まである厚手のラメ入りスパッツ買ってスカートの下に穿きましたもの!

夕方5時開演、東区民センターであった小島秀夫氏指揮、弓室内合奏団第一回定期演奏会に行きました。

小さなお子さんもたくさんおいででしたがみなとても熱心に聴いて、素敵な演奏会でしたね。
開演前は後ろの男の子たちや隣に座った女の子が椅子をどんどん蹴ったり、がさがさうるさくてどうなることやらと思っていたのですが演奏が始まるとじーっと聞き入っているのです。
ワタシは心地よさにウトウトしながらですが、彼らは聴いてるの。好きなんでしょうね。

先日なかまち店にお母さまとおいでになった小学三年生の坂直ちゃんの
ハイドン ヴァイオリン協奏曲 第一番 ハ長調より第一楽章の演奏にはびっくりしました。
おとなしそうですが芯の強そうな賢そうなお嬢さんでしたが、
天才少女なんです!とお連れにいわれていましたがその通りでした。今後がとても楽しみでしょうね、音楽関係の方々。

ブランデンブルク協奏曲第3番の一部をソロで弾かれた栗栖祐佳さんの演奏も清潔感がありとても素晴らしかったと思いますし、

小島秀夫さん指揮のチャイコフスキーのフィレンツェの思い出も とても美しい演奏でうっとりしてました。

クラッシックなどまるで縁のないワタシですが、弦楽器の室内合奏団演奏会は聴きやすくワタシでも聴けるし楽しめるぞ^というのがわかって大収穫。

来年は3月17日(日)にあるそうです。ご一緒にいかがですか?

夕食は広島駅ビルの居酒屋で生ビールや焼酎を飲みながら焙煎人サマ&ちいちゃんトリオでワイワイとやりました。




駅の居酒屋って何でもあるし安いしいいですね。おじさんたちが楽しんで賑わってましたよ。
だいぶ撮り忘れもあるけど三人であれこれ食べて飲んでます。





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平成24年 邇保姫神社の温故知新
-椎木剛前衛書展ー
 3月1日(木)~6月30日(土)

[関連イベント]  チケット:各1500円

 ♪4月15日(日)春爛漫のしらべ 開演14:00~
           趙栄春(二胡)
 
 ♪5月2日(水)風薫る5月の夕べ 開演19:00~
          橋本勇夫(オルゴールとギター演奏)
 
  ♪6月1日(水) 四季の色、日本の心を篠笛で綴る 開演19:00~
          福原一間(篠笛奏者)
 
 場所:邇保姫神社 拝殿
 

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by nishinaya | 2012-04-07 23:37 | おいしいもの | Trackback | Comments(0) 

卵かけごはんと広島産佃煮と思いやりのヒト

卵かけごはん


現在なかまち店で作品展をしてくださっているたにあいさんが
新見のお土産においしい卵を持ってきてくださった。
健康の森学園という公立では珍しい全寮制の知的障害者を対象とした特別支援学校の生徒さんたちが
生産している平飼い、自家配合のエサを使った卵。
ゆかりさん、これおいしいからたべてみて~とくださった。
うふふふ・・・

妹からもらった、熊野町にある佃煮屋さんマルイチの広島風の甘い佃煮があるのでそれをのせて食べればいいじゃん。


早速、ちいちゃんと炊き立てごはんで卵かけごはんあま~い佃煮のせで晩御飯をいただきましたよ。
 し・あ・わ・せです。

たにあいさんの作品展開催中

それが今日京都に日帰り出張に行った焙煎人サマ、
帰路にこの暴風雨で新幹線が止まって新大阪で降ろされちゃった!

携帯から連絡があって、携帯の電池の残量もないから大阪に泊まるとき利用するMホテルに電話予約してくれと言われ、ワタシが連絡すると案の定満員キャンセル待ち。

で、インターネットで見ると入学式シーズンだし観光もシーズンそしてこの新幹線の運休騒ぎでどこももう満員のようで、焙煎人サマに市内のほうのホテルに飛び込みで探しんさい!とメールしたら
何とか知り合いがWホテルを取ってくれて、今夜の宿は確保できましたとさ。

焙煎人とやり取りする合間にFacebookに宿が満員です!どないしましょ?って書いたら、
実際にはお会いしたことはないのですが知り合い(Facbookしてる方はわかると思いますが)のM田先生(某大准教授)が、自分が年間契約しておられるホテルに電話したら何とかなるかも!と電話番号と支配人名まで書き込みしてくださってた!

なんだかすごく感激してしまって・・・・

ホント困ってる時にこんな助け舟を出してくださる方がおられるんですね~

ホックり幸せ気分に浸ったワタシでした。






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 3月1日(木)~6月30日(土)

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 ♪4月15日(日)春爛漫のしらべ 開演14:00~
           趙栄春(二胡)
 
 ♪5月2日(水)風薫る5月の夕べ 開演19:00~
          橋本勇夫(オルゴールとギター演奏)
 
  ♪6月1日(水) 四季の色、日本の心を篠笛で綴る 開演19:00~
          福原一間(篠笛奏者)
 
 場所:邇保姫神社 拝殿
 

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by nishinaya | 2012-04-03 23:55 | おいしいもの | Trackback | Comments(6) 

ラーメンをたべる

今日は、ナナパパ&ナナママの車に便乗して街に出ました。

中区にある横須賀家のラーメンをナナパパにごちそうしてもらっちゃった!
スープがとろりとしてて若干濃いめのスープで細麺で食べたけどおいしかったですわん。

それから中島町の広島工大広島校舎5階ホールで
広島でなまの落語を聴く会
を楽しみました。

さすが目利きのりかちゃんちゃんの人選は間違いなくて
遊雀師匠と扇辰師匠の二人会
かなり面白い寄席でした。

実は昨日ね、
焙煎人サマが私のことをお客サマの前で「バカだ!小学生以下のバカたれだ!」となじるのでワタシ、もうすごく腹を立ててたのですが(まあ、それが引き金)、今朝も口もきいてなかったのです。
3番目の演目遊雀師匠の堪忍袋の前振りがまるで昨日のうちのこと言ってるみたいで
もう可笑しくて可笑しくて、笑い転げてしまいました。
そのあとの扇辰師匠の人情話・竹の水仙も楽しませてもらったし!

それでなんだかすっきりしちゃって、
落語が終わってなかまち店に行ったけどもう焙煎人サマの顔見てもまた笑えて・・・




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 3月1日(木)~6月30日(土)

[関連イベント]  チケット:各1500円

 ♪3月3日(土)ひな祭コンサート 開演19:00~
         青木博彦(ヴィオラ・ダ・ガンバ)
         中野洋子(チェンバロ)
         松岡美奈子(ソプラノ)終了しました

 ♪4月15日(日)春爛漫のしらべ 開演14:00~
           趙栄春(二胡)
 
 ♪5月2日(水)風薫る5月の夕べ 開演19:00~
          橋本勇夫(オルゴールとギター演奏)
 
  ♪6月1日(水) 四季の色、日本の心を篠笛で綴る 開演19:00~
          福原一間(篠笛奏者)
 
 場所:邇保姫神社 拝殿
 

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by nishinaya | 2012-03-05 00:27 | おいしいもの | Trackback | Comments(8) 

山田シェフ出張ランチ会&紅茶教室in牛田「花やしき」

牛田の花やしきの妙子さんが
「イタリアンの山田シェフを招いてランチ会をするから来て~」っておさそいがあり
行ってきました。
総勢8名のランチ会今はやりの女子会?でもないかな?

素敵な方とのつながりを大事にしている花やしきさんのお仲間マダムの中に
コーヒー豆屋のおばちゃんが混じってました。フフフ。

さてメニューですが 

食前酒 スパークリングワイン白orカシスジュース。

サラダ 倉橋の高本農園のサラダ(悪魔のトマト使用)
スープ ミネストローネ
メインデッシュ 仔牛のクリーム煮
デザート 苺のバルサミコ酢和え
      プチケーキ チーズケーキ&カリソン

サラダ…トマトが甘い、サラダほうれんそうの茎が甘い冷たくパリッパリ


スープ…ミネストローネ野菜の甘みとコクが凝縮されてます


メインデッシュ…仔牛のクリーム煮、山田シェフらしい優しい味

ロマネスコっていうイタリアンな野菜を見せてもらってクリーム煮に入れるといいと習いました。


デザートに苺のバルサミコ酢はお話に花が咲き撮り損ねました・・・

デザート プチケーキ…濃厚でおいしい。
チーズケーキは小麦粉を入れずじっくり焼く。
茶色がカリソン・・・イタリアのお菓子ドライメロン・アーモンド粉・はちみつを混ぜて2時間170度で焼くんだそう


これを一時間半かけて食べました。
幸せ~

この後、本場イギリス仕込みの講師(来月はスリランカに行かれるそう)の紅茶教室となります。


ちょっともったいぶって明日に続く・・・・

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 ♪3月3日(土)ひな祭コンサート 開演19:00~
         青木博彦(ヴィオラ・ダ・ガンバ)
         中野洋子(チェンバロ)
         松岡美奈子(ソプラノ)
 ♪4月15日(日)春爛漫のしらべ 開演14:00~
           趙栄春(二胡)
 
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 場所:邇保姫神社 拝殿
 

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by nishinaya | 2012-02-24 22:31 | おいしいもの | Trackback | Comments(0) 

CAFE「らふぃ木のみの里」でケニア料理の試食する!

まずは、コーヒー豆の話を少し。
ニシナ屋珈琲のサイトには高級コーヒーコピルアックが載っています。
現在、市場では品薄でソウルドアウトの場合が多いのですが、ニシナ屋は独自のルートで
在庫がございます。
確認などお問い合わせなどございますが、ご心配なくご注文下さい。。

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JR五日市駅の北口から歩いて5分、五日市福屋百貨店の北側の住宅街に
かわいいステンドグラスの嵌ったドアが目印の
  CAFE「らふぃ木のみの里」に行ってみました。


天井にはガラス職人だったケニア君のお父さん作のステンドグラスのペンダントライトが!
手作りでかわいい店、しかもいろんなこだわりがある店内のようだから行って聞いてくださいな。

みのり堂さんのこだわりパンとケニア君のケニア料理&紅茶、コーヒーのカフェ
横田家の鯖寿司もメニューにあるんだとか!
たのしいでしょ?

正式なオープンは2月23日(木)~ですって。

でも、ケニア君とみの里さんは明日の出張イベントの準備をされていて
ケニア料理の試食をさせていただきました。

助っ人に野菜ソムリエ、マクロビの資格を持っていろいろ活動中のみな家の実菜子さんが来ていらして大忙しの中試食させていただきましたよ。
ケニア料理の揚げたてサモサ
ちょっとピリ!チリペッパー入り、トマト風味のひき肉アン

生サモサ


ケニア料理のイリオ(Irio)←ワタシ大好きです
キクユ族の代表的な食べ物。
グリンピースとポテトとコーンのサラダ(豆乳であえたラフィキ式)

手前のトマトソースはサモサにつけて食べるソースです。

素材にこだわり、丁寧な手作りなので安心して食べられます。


ご近所の方が気軽にお茶してパン買って…そんな店になる気がします。
貸し切りでイベントもされるみたいですよ!ご相談くださいね。





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 2012年3月1日(木)~6月30日〈土)10:00~16:00 約四か月間開催される
【椎木剛前衛書展ー感謝ー】
2月29日(水)17:00~20:00は≪前夜祭≫です。ぜひ遊びにいらしてください!
< プログラム>
  
  
・邇保姫神社の故事再現―神功皇后の白羽の矢 (広島県弓道連盟のご協力をいただいています)
 ・邇保姫神社御神酒『仁保嶋』披露 (新しい御神酒をみなさまにもご試飲いただきます)
 ・邇保姫神社獅子舞 (とても貴重な文化財です)
 ・安田女子大女声合唱団『コール・ビビッド』 (心に響く歌声です)
 ・カープ侍演武 (ご存じ大人気カープ応援キャラ)
  
 だれでも参加して前夜祭をたのしめます!是非ご参加ください。

ナマ@広島アクティブリングのブログに詳しく出ていますご覧ください☆★☆

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by nishinaya | 2012-02-20 23:35 | おいしいもの | Trackback | Comments(2) 

サロンドショコラ2012・セレクションボックスをワインと味わう会

なかまち店のお客さまで某ホテルでショコラティエをしている安代さんが
サロンドェショコラ2012での限定アニバサリーボックスを味わう会をしますからいかが?
と誘ってくださり、
チョコレートにはいろいろ言いたい焙煎人と二人で参加しました
会場は鉄砲町のビストロ「ラ バニーユ」でした。8人限定。

14名のショコラティエによるスペシャルショコラ入りのセレクションボックス

ショコラの天面デザインと特別使用のボックスデザインは、フランス「サロン・デュ・ショコラ」主催者であるフランソワ・ジャンテ氏が特別に描いているんだそうな。(丸写し)
10回目を記念して誕生日ケーキをイメージしたパッケージはめちゃくちゃかわいい。
上段

下段

このスクエアのチョコレートを4等分にして一口14種類、赤ワインをいただきながら味わいました。
(値段をいうなんてお里が知れるけど1箱6300円、一粒450円のショコラです)
たかがチョコレートと侮ってはいけない。
14名の世界的なショコラティエの微妙なナッツやフルーツの味わいや舌触りを楽しみ
参加したみんながてんでにかなり無責任に批評し合ってとても盛り上がってかなり楽しい会になりました。


ワインも6本飲んで楽しんで。(2本写ってませんね)

ワタシはクリステーヌフェルベールのチョコが好きでした。ほんとに一粒ずつ深い味わいがあるのですが。

ワインを飲みながら、チョコレートを食べながらこんな楽しい時間を過ごせるなんて本当にみなさんありがとう。
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by nishinaya | 2012-02-13 22:38 | おいしいもの | Trackback | Comments(6) 

焙煎人さんちの瓦そばです。

昨夜のJIVEのライブはかなり素敵でした。
ぜひぜひ録画をごらんいただきたい。

宮島で撮影したMacoさんのCDジャケット

Macoさんの黄昏ビギン
上綱さんのキーボードとSHINMOさんのハーモニカでWeeping In The Rain
Macoさんの新曲、上綱さんの新曲・・・・
ラストは 時空(とき)のおくりもの

 ⇔☆★☆こちらからどうぞ



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夕食の瓦そばの写真をFacebookにアップしたら
なんだかみなさんがいいね!いいね!って押してくださるので調子にのって
我が家のホットプレート料理の定番『瓦そば』
フライパンでも、ふたがあれば大丈夫!



わがやで20年間で進化?変化?した焙煎人さんちの瓦そばを公開しちゃお!と思います。

 注)下関の方、通の方は、見ないでください。

1)茶そばは固めにゆでること。
 
2)上載せの具の牛肉はロースがいいですが、我が家では水増しにエリンギを裂いて塩コショウで炒めます。

3)薄焼き卵は少し砂糖を入れて甘みを感じたほうがいい。

4)ワカメは焙煎人の好みでいれなくてもいい

5)レモンのスライスはつけ汁に入れると風味が増すので省かない。大根おろしも

6)茶そばはぱりぱりに焼いてあったかいつけ汁につけると香ばしい。麺つゆでいいがキノコなどいれるとおいしい。

7)つけ汁にとろろのすったのを入れるとこれもおいしい。つけ汁は多目に作ったほうが安心。

こんなかんじかな?
うちの家族はネギが大好きなので山盛りですけれど・・・

簡単で豪華に見えるので、ちょっと手抜きしたいときの味方レシピです。






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by nishinaya | 2012-02-10 23:56 | おいしいもの | Trackback | Comments(2) 

ロンさんとヨンさんとクックハンへ~

今夕は、韓国の宮廷料理人の資格を持っているオーナー女性が
ほんとにおいしい手作りの韓国料理を広島の人にも食べてもらいたくて始められた
韓国料理の店
       「クックハン」 に行きました。
中電本社前だからすぐわかります。

連れて行っていってくださったのは、ロンさん&ヨンさんご夫妻。
ロンさんは仕事を切り上げ勤務先の三次から車を飛ばしてきてくださったんですよ~感謝。

おしゃれな店内です。


ワタシたち夫婦は韓国にまだ行ったことがないので、韓国料理といえば焼肉屋さんやチゲ屋さんでしか
食べたことがなくどんなもんだか食べて見たくて、そんな話をしてるうちに
大邱市出身で、体にいい食事をとてもよく知っているヨンさんが、ここのお店は時間をかけたオーナー手作りなのだといって以前わざわざビビンバを差し入れしてくださったこともあるのです。


オーナーの女性が焙煎人に
「どこかでお目にかかったことがある気がします。」
と言われたのですが、その時はピンとこなかったみたい。

どの料理もとても優しいお味です。
 
チヂミ 外はカリッ 中はトロ~

韓国風卵焼き



ゆで豚の食べ方をオーストラリア人のロンさんがご指南中

この中に丸鶏といろんな薬膳が入っている濃厚だけどくどくない

石焼ビビンバ  おいしい!

これ以外にも岩のりの佃煮だのキムチだのいろいろ食べました!
ビールとかマッコリだとか韓国の焼酎だとか飲みながら。

お腹がいっぱいになって、オーナーの方と話してるとなんと牛田店のお客さまでした。
それも、スタッフのYさんとはお友達らしい!

お互いどこかで会ってたんじゃなくて、うちの牛田店であってたんです!大笑い。

他にも面白いつながりが発覚、
あしたロンさんがお会いになるヒトは以前ナマ@広島アクティブリングに出演してくださった方で
またまた世間は狭いのをつくづく感じたのです。

韓国のお母さんが時間をかけて家族のために作る料理がたべてみたい方は、

中国電力真向かい、ラーメン「陽気」の左隣のビル。
営業11:30~14:00、18:00~21:00。日曜が定休。
電話082-247-1773。駐車場なし。

※COOK HAN(クックハン) 広島市中区大手町3-1-7

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by nishinaya | 2012-02-06 23:58 | おいしいもの | Trackback | Comments(4)