珈琲専門店のつれづればなし


by ゆかりん
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

カテゴリ:コーヒー豆・コーヒーグッズ( 134 )

a0075802_233616.jpg
今夜は「宮崎シェフのおいしい料理とコピルアックを飲む会」第2弾がありました。
今回もとっても楽しかった。ほとんどが初対面の方で、Facebook友もリアルでお会いするのは初めて。
素敵な方ばかりでもう感動もの。
Tssの情熱企業に出演されたばかりの企業の女性社長さんとか、企業されたばかりの女性とかパワー全開。
宮崎シェフのお顔の広さは多岐にわたるみたいですね。
こうのみよこ先生もiパッド・miniでうちの焙煎人をパチパチ撮ってすぐブログにアップしてくださって、
友禅作家・中村穂湖さんとのツーショット写真を劇画にして送ってくださったり
自在に使いこなしてらしたので同じテーブルのに座ってた皆が欲しくなってしまった。

「かんた~んよ」と言ってらしたけどほんとかな???

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
<お知らせ>
ニシナ屋のコピルアック
「羽田空港第2ターミナル金の翼」でも購入できます。
a0075802_2213263.jpg


広島ブログ★←クリックしてくださったら嬉しいです。

ニシナ屋珈琲 鈴が峰店/古江店にて
  山の中の手作り隠れ家「FURIFURI しっぽ♪さん←クリック
のオリジナル・ケア服販売中
a0075802_237394.jpg

by nishinaya | 2012-12-19 23:37 | コーヒー豆・コーヒーグッズ
散歩で見た風景1
a0075802_20211215.jpg

朝晩が肌寒くなってきたらホットコーヒーが飲みたくなります。
コーヒーの香りと風味を味わうのに最高の季節です。

嗜好品としてのコーヒーも生活のアクセントにピッタリですが
コーヒー一杯に含まれる成分が身体にいいことが近年くわしく研究されています。

先ずコーヒーのもっとも特徴的な成分はご存じのカフェインです。
眠気覚ましなどの興奮作用、尿の排出を促す利尿作用などの効果があります。
昔、カフェインは習慣性があるということでオリンピックの禁止薬物とされていた時期もありましたが
2004年からは除外されていますので、コーヒー中毒などはないようですよ。

今話題の強い抗酸化作用を持つポリフェノールも豊富に含まれています。
コーヒーのポリフェノールはコーヒーの色や香りのもととなるクロロゲン酸でこれはカフェインより多くコーヒーに含まれているそうです。

赤ワインのアントシアニン、お茶のカテキン、ココアのカカオポリフェノールなどと同じ効果があります。

ただしクロロゲン酸はそのままでは吸収されにくいのですが生豆を焙煎して加熱したことにより変化したカフェ酸として身体に吸収されます。このカフェ酸はコーヒーの香りのもとでもあります。
コーヒーの香りはリラックス効果もありますからカフェ酸はお役にたってますね。

そしてトリゴネリンという物質もコーヒーには含まれていてこれが過熱されるとニコチン酸になりこれがまた色々身体にいいらしい。
こんなこと思いながら飲んでたらなんだか漢方薬を飲んでるような微妙な気分になりますが
実際に江戸後期に稚内に派遣された津軽藩と会津藩の民兵たちはコーヒーを薬として飲んで
(ニコチン酸欠乏症である)浮腫病を予防していたという文献が残っているそうです。
昔は立派に薬の役目を果たしてたんですね。


散歩で見た風景2・3
a0075802_202255100.jpg

a0075802_2024077.jpg


 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
<お知らせ>
ニシナ屋のコピルアック
「羽田空港第2ターミナル金の翼」でも購入できます。
a0075802_2213263.jpg


広島ブログ★←クリックしてくださったら嬉しいです。

ニシナ屋珈琲 鈴が峰店/古江店にて
  山の中の手作り隠れ家「FURIFURI しっぽ♪さん←クリック
のオリジナル・ケア服販売中
a0075802_237394.jpg

by nishinaya | 2012-10-25 20:31 | コーヒー豆・コーヒーグッズ
ーお勉強した後はコーヒータイム!ー
a0075802_22454988.jpg

顔の広い焙煎人に、
「ワタシだってfacebookでつながりがった人がたくさんいるんよ~」
鼻高々に自慢したら

「モノ好きなヒトらじゃね、あんたにいいね!ポチ!をしてくれるなんて!お礼したら?」
というので、せっかくだからコピルアックを飲んでいただくことにしました。
第一回facebookコピルアックを飲む会の開催です。(一回きりかもしれないけれど
古江店で7名の参加です。
コピルアックは現在、バリ島、スマトラ島、東チモール、フィリピンの四か所で作られ
生産量も限られているので高価ですから今回試飲できる方はかなりラッキーな方たち。

今回ニシナ屋に入荷したスマトラコピルアックを焙煎人が丁寧にぺーパードリップで淹れます。

ワタシもお相伴できそうでうれしい!めったに飲めませんものね。
a0075802_22525110.jpg


さてさて、本日朝9時から 古田のお家・もちもちパソコンくらぶ でExcelの基礎編を習ってきました。

ふ~ ヨシオミドリ嬢状態になりそう・・・
a0075802_22465566.jpg

11月のカレンダーづくりをしてエクセルの機能を学びます。
パソコンを使っている方ならばかばかしいようなこともわからないワタシは、60~80才の紳士や淑女に混ぜてもらって習っています。
みな自分のパソコンを持参して熱心ですから、アラカンの手習いもうかうかしていられません。
家に帰っておさらいをしてみたらなんとかできましたが、これから計算機能なんかを使うようになったらついていけるのかしらん???
ま、80になるまでまだ少し年数があるからゆっくり進んでいきましょうか。






 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
<お知らせ>
ニシナ屋のコピルアック
「羽田空港第2ターミナル金の翼」でも購入できます。
a0075802_2213263.jpg


広島ブログ★←クリックしてくださったら嬉しいです。

ニシナ屋珈琲 鈴が峰店/古江店にて
  山の中の手作り隠れ家「FURIFURI しっぽ♪さん←クリック
のオリジナル・ケア服販売中
a0075802_237394.jpg

by nishinaya | 2012-10-16 22:53 | コーヒー豆・コーヒーグッズ
a0075802_2357379.jpg
ニシナ屋にはいつもありますが
(HPには載っているけれど実際には在庫のない珈琲豆専門店もあります)
本物の麻袋入りのコピルアック見たことありますか?
牛田店には5キロ入りの麻袋があります。
a0075802_23592572.jpg

これはスマトラ・コピルアックです。
5キロを丸ごと購入される方は今のところまだおられませんね。
年末にお仲間で共同購入などいかがですか?053.gif

ところで日本テレビ系(広島テレビ)「金曜ロードショー」で今夜9時から
愛する妻と家族に囲まれ幸せに生きてきた自動車整備工のカーター(モーガン・フリーマン)と、超ワガママで孤独な実業家のエドワード(ジャック・ニコルソン)のふたりの男の友情を描いた
     最高の人生の見つけ方⇔クリック
a0075802_7492544.jpg
が放映されます
この映画の冒頭にエドワードが飲むコーヒーがコピルアックです。
他にも大ヒットした日本映画かもめ食堂でコーヒーを淹れる時の
おいしくなる呪文はコピルアックでした。
ごぞんじでしたか?


 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
<お知らせ>
ニシナ屋のコピルアック
「羽田空港第2ターミナル金の翼」でも購入できます。
a0075802_2213263.jpg


広島ブログ★←クリックしてくださったら嬉しいです。

ニシナ屋珈琲 鈴が峰店/古江店にて
  山の中の手作り隠れ家「FURIFURI しっぽ♪さん←クリック
のオリジナル・ケア服販売中
a0075802_237394.jpg

by nishinaya | 2012-10-05 00:02 | コーヒー豆・コーヒーグッズ
a0075802_23421457.jpg


今秋10月27日(土)・28日(日)に開催される
  「第1回国際どうぶつ映画祭in神戸」とのコラボ企画で、 
徳春治昭童画展・ほっこりワールドを開催される徳さんの展覧会場にて

ニシナ屋珈琲のオリジナルブレンド
    「らいおんサンcoffee」が販売されます。
です。

シールは今売れっ子の大阪在住の童画作家さん徳治昭氏デザインののらいおんサン!

かわゆ~い!
 
袋だけでもほしいでしょ?中身がないと販売いたしません003.gif

コーヒー豆は高級スペシャリティコーヒー・ケニアマサイAA!
ケニアのサバンナに暮らすらいおんサンのようにエネルギッシュなフレバーです。

会場で是非お買い上げください。

ただ今2会場で販売予定です。 販売予定価格200g1000円
a0075802_23444775.jpg

a0075802_23451634.jpg



ーおまけー
お昼は天ざるうどんを食べました。
おいしかった!アツアツの天ぷらと冷やしうどんを一緒に食べることは
家で食べる時、料理担当人には絶対できないですもの。
a0075802_23455832.jpg

気持ち新たにコツコツと更新いたします058.gif広島ブログ★←クリックしてくださったら嬉しいです。

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<お知らせ>
ニシナ屋のコピルアック
「羽田空港第2ターミナル金の翼」でも購入できます。



a0075802_21593784.jpg
★ドリップして麦茶のように荒熱をとって冷すアイスコーヒー
★抽出した濃いコーヒー液を氷で一気に冷す方式のアイスコーヒー
★水でゆっくりゆっくり美味しい成分を抽出するアイスコーヒー

それぞれ風味はちがいますのでお好みの抽出方法でおたのしみください。

ニシナ屋珈琲 鈴が峰店/古江店にて
  山の中の手作り隠れ家「FURIFURI しっぽ♪さん←クリック
のオリジナル・ケア服販売中
a0075802_237394.jpg

by nishinaya | 2012-09-11 23:48 | コーヒー豆・コーヒーグッズ

朝6時は結構賑やか。

明日は8月6日・・・
平和公園は祈りの一日になります。

~ニシナ屋珈琲直営店の夏休み~

  8月12日(日)~19日(日)
      ・牛田本店
      ・鈴が峰店
      ・古江店

  8月13日(月)~16日(木)
      ・なかまち店




ー今朝の遊歩道ー
a0075802_22405289.jpg

ここのところ家人の都合がつかなくてワタシがジャム子の朝の散歩に出かけています。
朝日が当たり始めるとアスファルト舗装のの遊歩道もぐんぐん熱くなるので
ジャム子の足があちちになるとかわいそうなので、6時前には出かけています。
最低気温が27度といっても木々の間を抜ける風は心地よい。
ー高台なので景色を見ながらー
a0075802_22412724.jpg

そんなわけで結構いろんな人がマラソンしたり速歩したり賑わっています。
もうリタイヤしたおじさま方は元気いっぱいなんですが
ウェアーを決めたお嬢さんとか
メタボな親子が汗いっぱいかいてジョギング
ほんとにいろんな方と会ってます。

ワタシはジャム子に連れられて散歩してるんですけれど、自身の健康管理のために朝早くから
皆さん気を付けておられる・・・


a0075802_23291314.jpg
8月9日から頼山陽史跡資料館で北広島町のテンペさんのお嬢ちゃんも
出品されている 
           広島「KAZARU」展が開催されます。
詳しくはこちらでね!⇔★☆★


気持ち新たにコツコツと更新いたします058.gif広島ブログ★←クリックしてくださったら嬉しいです。




 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<お知らせ>
ニシナ屋のコピルアック
「羽田空港第2ターミナル金の翼」でも購入できます。



a0075802_21593784.jpg
★ドリップして麦茶のように荒熱をとって冷すアイスコーヒー
★抽出した濃いコーヒー液を氷で一気に冷す方式のアイスコーヒー
★水でゆっくりゆっくり美味しい成分を抽出するアイスコーヒー

それぞれ風味はちがいますのでお好みの抽出方法でおたのしみください。

ニシナ屋珈琲 鈴が峰店/古江店にて
  山の中の手作り隠れ家「FURIFURI しっぽ♪さん←クリック
のオリジナル・ケア服販売中
a0075802_237394.jpg

by nishinaya | 2012-08-05 22:44 | コーヒー豆・コーヒーグッズ

同級生との電話から

鈴が峰小学校出身の山縣亮太選手が準決勝に勝ち進みました。
すごい!快挙!⇔☆★☆鈴小での壮行会の様子




ご近所で広島名産のちりめんいりこをたくさんいただきました。
当分楽しめる・・・
a0075802_22185640.jpg



~ニシナ屋珈琲直営店の夏休み~

  8月12日(日)~19日(日)
      ・牛田本店
      ・鈴が峰店
      ・古江店

  8月13日(月)~16日(木)
      ・なかまち店



生れてから広島から出て暮らしたことのないワタシ・・・
高校は広島M実高校25期です。
新制高校に移行してからの期なので戦前からあった公立高校はみな期が横並びだと思います。
ちなみに焙煎人は呉の広高校の22期なんです。

それはともかくM実高校で一年生の時同じクラスだった友人U子さんがいます。

2,3年の時の仲良しクラスメート5人組はずーっと付き合いが続いてて
今年も横浜から戻ってくる子に合わせてお盆前にプチ女子クラス会ですけれど、その子たちとは同じクラスじゃなかったからね。

今や郊外に住む優雅なシャチョー夫人ですが昔と変わらず頭の回転が速くてかなり面白い女性U子さん。

U子さんが教えてくれたんだけど、やはり一年生の時の同級生で仲良しだったテ〇ミちゃん
盆踊り大会の日16歳の仲良しグループでテ〇ミちゃんちへお泊まり会に行った・・・
そのテ〇ミちゃんがスポーツジムで倒れて急死したんだそう・・・身体にも気を配ってとても元気だったらしいのに突然死。

テ〇ミちゃんはワタシと同じ修大に入学したけど飽き足らず(そこが私と違うのよね)
翌年東京の大学に入り直して米国留学、その地で大恋愛して
玉の輿も超ドデカい玉の輿の乗って雲の上のお方になっちゃった、その時ワタシは子育て中だったし
(まあ結婚式はその当時話題になった桑名正博とアンルイスの挙式のようだったと出席した子たちが言ってました)
その後のお付き合いもなくなってたんだけど。

なんだかすごくショック!007.gif

ワタシタチの出世頭よね~とU子さんと話していたのに人生何があるかわからない。

打ち上げ花火のようにあでやかに開いて、散っちゃったんでね。

やはり人間の生き死には与えられた運命があるんですかね。









気持ち新たにコツコツと更新いたします058.gif広島ブログ★←クリックしてくださったら嬉しいです。


 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<お知らせ>
ニシナ屋のコピルアック
「羽田空港第2ターミナル金の翼」でも購入できます。



a0075802_21593784.jpg
★ドリップして麦茶のように荒熱をとって冷すアイスコーヒー
★抽出した濃いコーヒー液を氷で一気に冷す方式のアイスコーヒー
★水でゆっくりゆっくり美味しい成分を抽出するアイスコーヒー

それぞれ風味はちがいますのでお好みの抽出方法でおたのしみください。

ニシナ屋珈琲 鈴が峰店/古江店にて
  山の中の手作り隠れ家「FURIFURI しっぽ♪さん←クリック
のオリジナル・ケア服販売中
a0075802_237394.jpg

by nishinaya | 2012-08-04 22:38 | コーヒー豆・コーヒーグッズ

今宵Dr.でぶ氏登場!

 今夜9時のナマ@広島アクティブリングNo,143は
柿辰丸さんプロデュースでニシナ屋古江店より
 『柿辰セレクト』
                                             です。
ブログ:悪役俳優「柿 辰丸」の世界のお方!
なんと今宵のゲストは
a0075802_19562621.png

写真が小さくて見えない方はナマ@広島アクティブリングをご覧ください
こちらからどうぞ⇔☆★☆

Dr.でぶ+ブログ・・・・・『でぶログ?』のDr.でぶさんなんですって。
あの、超カープファンの!柿辰さんの自称ニセマネージャーの!

何の話が飛び出すのでしょうか?

そして今宵久々にワタシも参加させてもらいます。
話に入れるか?うなずき婆~ばに終始するか?

暑いとこんなもの食べたくなるけれど案外高カロリーで驚いた005.gif
ココスの冷麺!
a0075802_19583940.jpg



気持ち新たにコツコツと更新いたします058.gif広島ブログ★←クリックしてくださったら嬉しいです。


 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

平成24年 邇保姫神社の温故知新
-椎木剛前衛書展ー 
6月30日(土)まで開催中! 

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<お知らせ>
ニシナ屋のコピルアック
「羽田空港第2ターミナル金の翼」でも購入できます。



a0075802_21593784.jpg
★ドリップして麦茶のように荒熱をとって冷すアイスコーヒー
★抽出した濃いコーヒー液を氷で一気に冷す方式のアイスコーヒー
★水でゆっくりゆっくり美味しい成分を抽出するアイスコーヒー

それぞれ風味はちがいますのでお好みの抽出方法でおたのしみください。

ニシナ屋珈琲 鈴が峰店/古江店にて
  山の中の手作り隠れ家「FURIFURI しっぽ♪さん←クリック
のオリジナル・ケア服販売中
a0075802_237394.jpg

by nishinaya | 2012-06-21 20:00 | コーヒー豆・コーヒーグッズ

ちょっとだけ珈琲豆の話

a0075802_231655.jpg
なかまち店店頭には常時約20種以上の生豆が並んでいます。
ちょっと見はみな同じように見えますが、実は違うんですよね。

6~9世紀ごろエチオピアからイエメンに伝わりそれが17世紀にジャワ島に・・・
ジャワからアムステルダムに送られた木から世界のコーヒー産地へと散らばっていったコーヒーの木。

世界のコーヒー生産国からやってきてニシナ屋店頭の並んでいるものはすべてアラビカで栽培品種もいろいろです。

先ずはティピカ種 ブルーマウンテン、有機コロンビア、ハワイコナなどがあります。
収穫量が低く生産性が低く病害虫にも弱いので機械化された大きなコーヒー農園ではなかなか栽培されにくい品種ですが、味が良いので中小規模農家がシェードツリーなどを使いながら生産しています。

今有名なのがゲイシャ種 もともとはエチオピア在来種ですがパナマ・エスメラルダ農園の高品質珈琲豆が世界的に有名になり脚光を浴びています。(パナマエスメラルダ・ゲイシャはすでに完売いたしました)当店にはアフリカ マラウイ・ゲイシャもあります。リーズナブルでこちらもなかなかの人気です。

パカマラ種 エルサルバドルのみが栽培していましたが市場の評価が高いので近年コロンビアなどでも栽培され始めています。
ブルボン種と「マラゴジッペ」をかけあわせた品種で非常に大粒ですが、ゲイシャにも似た素晴らしい香りとまろやかな風味で昨年よりかなりの固定ファンがついています

まだまだブルボン種 カトゥーラ種とか色んな栽培品種があります。

また店頭には出ていませんがもちろんロブスター種も在庫しています。
ロブスタ種だけで飲むことはありませんがブレンドのスパイスとしての重要な役割があるからです。


コーヒー豆はブラジル、コロンビア、ケニア、タンザニアなど生産国名で販売することがほとんどですが
栽培品種をそれぞれ飲み比べてみるのも面白いかもしれません。
by nishinaya | 2012-05-18 23:03 | コーヒー豆・コーヒーグッズ
たにあいさん作品展5月5日まで
a0075802_23142531.jpg


a0075802_23164529.jpg

焙煎人サマとワタシは土・日・祭日はたいていなかまち店で店番をしています。
ということは、世にいうゴールデンウイーク4月28日~5月6日の期間は焙煎人サマは休みなし。
朝から晩まで働きっぱなし・・・
で、ワタシもなかまち店に出る日が多い。猫の手じゃない!トオモウ。

でも、ほら、あの、、なかまち店って平和公園が目と鼻の先なんですのよん。ですから、かなりの頻度で逃亡して フラワーフェスティバル会場をうろうろしているかもしれません。
そこで、ご用事がある方はご連絡をしてくだされば店できっちりお待ちしています。

<ニシナ屋HPのお知らせ>
さてそろそろ母の日の贈り物を決めなくてはならない時節になりました。
ニシナ屋では毎年定番になっている商品ををご用意しています。
  こちらからどうぞ⇔☆★☆
商品名:母の日セレクト
・ブルーマウンテンNo.1 ミディアムロースト 200g
・ハワイコナ シティロースト 200g
定価:6,333円→特別価格:5,000円(税込み)

a0075802_2256913.jpg

おかげさまで毎年必ずこの時期になるとご予約をしてくださるお馴染みさんもいらっしゃる人気商品です。
母の日にふさわしいラッピングも無料ですし
コーヒー好きのお母さまには欠かせないプレゼントと言えるでしょう。
今年は、おいしいコーヒーをお贈りになるのはいかがでしょうか?

★この商品はインターネット販売専用となります。各店舗ではご用意できませんのご了承ください。

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
a0075802_23434674.jpg

なかまち店でチケット販売しています。定員になり次第終了

平成24年 邇保姫神社の温故知新
-椎木剛前衛書展ー
 3月1日(木)~6月30日(土)

[関連イベント]  チケット:各1500円

  
 ♪5月2日(水)風薫る5月の夕べ 開演19:00~
          橋本勇夫(オルゴールとギター演奏)
 
  ♪6月1日(水) 四季の色、日本の心を篠笛で綴る 開演19:00~
          福原一間(篠笛奏者)
 
 場所:邇保姫神社 拝殿
 

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
<お知らせ>
ニシナ屋のコピルアック
「羽田空港第2ターミナル金の翼」でも購入できます。
a0075802_2213263.jpg


広島ブログ★←クリックしてくださったら嬉しいです。

ニシナ屋珈琲 鈴が峰店/古江店にて
  山の中の手作り隠れ家「FURIFURI しっぽ♪さん←クリック
のオリジナル・ケア服販売中
a0075802_237394.jpg

by nishinaya | 2012-04-26 23:24 | コーヒー豆・コーヒーグッズ