珈琲専門店のつれづればなし


by ゆかりん
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珈琲道?七人のサムライとうでん

毎月第一土曜日夕6時半~
中央通りにあるNHKカルチャーセンターである焙煎人のコーヒー教室は
今回ではや3回目です。
みなさんとても熱心でお休みされる方はおられません。
メンバーは男性専科ですのでもちろん7名の男性ばかり。
真面目に静かに講習が行なわれます。
落着いてシーンとした雰囲気で7人のサムライ集団のような雰囲気です。
なかなか素敵空間・・・
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今日は焙煎についての話をしてました。
(ワタシは7時になかまち店を締めてから参加しました)
深炒りと浅炒りのモカシダモの飲み比べや
お手製のテストロースト用の電熱焙煎機による焙煎をしてましたが
講議会場では焙煎煙を出すとスプリンクラーが作動する恐れがあると聞いたので
煙が出せずチョッと残念でした。
炒るときの香りの変化などが嗅ぎ分けられませんからね~
是非牛田店に来てみてくださいと話していましたが。

生豆をお持ち帰りになった方はうまく炒れるかしら?なんでも焙煎人に質問してください。


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この講習の前に少し腹ごしらえをしたいと焙煎人のために
ローソンへ行くと、ナナパパサンが言ってたおでんだしのうどんを120円で売ってたので
さっそく購入。
ごぼう天も入れてもらいました。
温まる~






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<お知らせ>     
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に登場するかわいいダックスのうーちゃんが迷子になりました。
牛田本店にポスターが貼ってあります。
ご近所で迷子のダックスを預かっている方をご存知でしたらご連絡をお願いいたします。
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ニシナ屋珈琲 鈴が峰店にて
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  (かわいいので飼い主が楽しめるのがいいな)  
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by nishinaya | 2009-12-05 22:15 | 店頭日記