珈琲専門店のつれづればなし


by ゆかりん
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新商品コーヒー豆の試飲をしてみて

色んなところから来る色んなコーヒー豆をわれわれは試飲いたします。
簡単なことですが
各生産国の高品質のいいコーヒー豆は欠点豆などほとんどなく
高品質豆のもつ気品のある味(雑味のない透明感のある味)は共通です。
それが私どもの水、空気にあうかつまり口に合うかだと思います。
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その優れもののコーヒー豆たちからそのつど どの豆を選んでいくかも
コーヒー豆屋の醍醐味です。

私たちが楽しんでるように、お客さまにも楽しんでいただきたい。
そう願って選んでおります。
by nishinaya | 2007-05-19 23:30 | コーヒー豆・コーヒーグッズ