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珈琲専門店のつれづればなし


by ゆかりん
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お休みの日にはコーヒーを淹れて・・・

師走の日曜日は、なんだかんだといそがしいですね。
でもフゥーッと息抜きする時に
ハンドドリップでコーヒーを淹れてみませんか?
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*ちょっと気をつけること*
★シュンシュン沸いてるお湯ではなくて、
やかんから細口ポットに移した位の温度で(90~80℃)のお湯で
淹れること。

★充分蒸らしてから(2~30秒)ゆっくり真ん中へ2,3回に分けてお湯を注ぐこと。

★人数分抽出したら最後のぽたぽたは捨てること。(ドリッパーをはずします。)
 
これだけ注意すればおいしいコーヒーが淹れられます。
とても簡単なこと・・・ぜひどうぞ!!!
by nishinaya | 2006-12-17 23:13 | 店頭日記