珈琲専門店のつれづればなし


by ゆかりん
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疲れた日は早く寝る。

トルコの思い出アルバム1
ダーダネス海峡で見た風力発電

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今日はいささか疲れたようです、焙煎人サマ。
ひろしまジン大学で珈琲について3時間話し続けたんですから。

コーヒーの専門家だと言っても
世界各国からとどいた生豆を焙煎していちばんおいしい状態でお客さまにお届けするまでが、本来の彼の仕事ですから。

でもね、長い間コーヒー豆を扱う仕事をしていると、珈琲豆をお客さまに提供するだけでは済まなくなってくるんですね。
珈琲についての幅広い知識、コーヒーの淹れ方とか、器具や水の話とか、はてはコーヒーを淹れた後のコーヒーかすの利用方法まで色んなみなさんがご相談にこられるんですもの。
人知れずに勉強して実践して日々過ごさなければなりません。

それに近頃はインターネットの普及で知識はプロ並みの方もおいでなので、新しい知識をも身に着けていないと商売はうまく続かないでしょうね。

本日は参加者ともにオリジナルブレンドつくりにも挑戦してホントにお疲れさまでした040.gif

仮称「ひろしまジン大学ブレンド」は
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green ground market. ~2012 Autumn~. 10:00 ~ 16:00(雨天中止)
@ポップラ通り(広島市中区基町  中央公園西側河川敷)
入場無料

で販売されるようです。


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ニシナ屋のコピルアック
「羽田空港第2ターミナル金の翼」でも購入できます。
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by nishinaya | 2012-10-27 22:03 | 日々の事