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珈琲専門店のつれづればなし


by ゆかりん
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山田シェフ出張ランチ会&紅茶教室in牛田「花やしき」

牛田の花やしきの妙子さんが
「イタリアンの山田シェフを招いてランチ会をするから来て~」っておさそいがあり
行ってきました。
総勢8名のランチ会今はやりの女子会?でもないかな?

素敵な方とのつながりを大事にしている花やしきさんのお仲間マダムの中に
コーヒー豆屋のおばちゃんが混じってました。フフフ。

さてメニューですが 

食前酒 スパークリングワイン白orカシスジュース。

サラダ 倉橋の高本農園のサラダ(悪魔のトマト使用)
スープ ミネストローネ
メインデッシュ 仔牛のクリーム煮
デザート 苺のバルサミコ酢和え
      プチケーキ チーズケーキ&カリソン

サラダ…トマトが甘い、サラダほうれんそうの茎が甘い冷たくパリッパリ
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スープ…ミネストローネ野菜の甘みとコクが凝縮されてます
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メインデッシュ…仔牛のクリーム煮、山田シェフらしい優しい味
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ロマネスコっていうイタリアンな野菜を見せてもらってクリーム煮に入れるといいと習いました。
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デザートに苺のバルサミコ酢はお話に花が咲き撮り損ねました・・・

デザート プチケーキ…濃厚でおいしい。
チーズケーキは小麦粉を入れずじっくり焼く。
茶色がカリソン・・・イタリアのお菓子ドライメロン・アーモンド粉・はちみつを混ぜて2時間170度で焼くんだそう
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これを一時間半かけて食べました。
幸せ~

この後、本場イギリス仕込みの講師(来月はスリランカに行かれるそう)の紅茶教室となります。


ちょっともったいぶって明日に続く・・・・

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なかまち店でチケット販売しています。定員になり次第終了

平成24年 邇保姫神社の温故知新
-椎木剛前衛書展ー
 3月1日(木)~6月30日(土)

[関連イベント]  チケット:各1500円

 ♪3月3日(土)ひな祭コンサート 開演19:00~
         青木博彦(ヴィオラ・ダ・ガンバ)
         中野洋子(チェンバロ)
         松岡美奈子(ソプラノ)
 ♪4月15日(日)春爛漫のしらべ 開演14:00~
           趙栄春(二胡)
 
 ♪5月2日(水)風薫る5月の夕べ 開演19:00~
          橋本勇夫(オルゴールとギター演奏)
 
  ♪6月1日(水) 四季の色、日本の心を篠笛で綴る 開演19:00~
          福原一間(篠笛奏者)
 
 場所:邇保姫神社 拝殿
 

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<お知らせ>
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by nishinaya | 2012-02-24 22:31 | おいしいもの